螃蟹需要解开蒸吗绑好的螃蟹需要解开清洗吗(螃蟹需要解绑再蒸吗)-东易网

螃蟹需要解开蒸吗绑好的螃蟹需要解开清洗吗，众所周知，蒸螃蟹的时候，人们会选择扎起来蒸。市场上买的螃蟹一般都是扎的。蒸的时候，绳子还可以固定蟹腿，防止蒸完后蟹腿脱落，影响蟹肉的松紧度，防止蟹黄或蟹膏流出。

这既不好看也不好吃。相关知识介绍如下！

螃蟹需要蒸吗？蒸螃蟹的时候最好绑腿，因为如果不绑，螃蟹在蒸的时候会剧烈挣扎，很容易掉腿。而且螃蟹在挣扎过程中会消耗过多的体力，可能会导致营养成分的流失。

所以，把螃蟹绑起来蒸会比较好。但是绑的时候一定要坚信棉麻做的绳子，不能吃塑料绳，因为塑料加热后会产生有害物质，所以螃蟹吃了可能对身体有害。

被绑的螃蟹需要解开清洗吗？螃蟹是一种水生生物，一般生活在江河流域或海域，以小鱼、小虾、腐殖质为食，但市面上的大闸蟹大多是用绳子拴着的。绳子解开了，大闸蟹就会到处爬。

清洗的时候不容易控制大闸蟹的身体进行清洗，同时也能保证清洗的时候不会被大闸蟹的钳子夹到。

螃蟹在冷水中蒸几分钟？一般蒸15-20分钟左右即可。

螃蟹是一种容易蒸的食物。一般锅放冷水中煮5分钟左右，然后中小火蒸10-15分钟。对于一般大小的螃蟹，只需要中小火蒸10分钟左右即可，较大的螃蟹时间有所增加。

具体以蟹壳是否变红为标准。

螃蟹味甘咸但性寒，含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、铁、磷等成分。可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，两种都能蒸好螃蟹。

但生活中大多数人喜欢用冷水蒸螃蟹，因为冷水蒸螃蟹可以让螃蟹随着水温的升高慢慢成熟，整个螃蟹受热均匀，口感鲜嫩。虽然热水也能蒸螃蟹，但容易导致螃蟹受热不均，口感老化。

总结：清蒸螃蟹不用解绳，只要蒸熟后再解绳食用即可。

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