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动物奶油和植物奶油的区别?怎么区分这两种奶油，主要看这三点(动物奶油 vs 植物奶油：区别与如何选择)

shadudu • • 百科知识 • 阅读 7881

动物奶油和植物奶油的区别，奶油是我们生活中常见的食材，广泛应用于烘焙、制作甜点等领域。但你是否知道，市场上的奶油包括动物奶油和植物奶油两种，它们在成分、口感和用途上都有所区别。

动物奶油和植物奶油的区别

首先，我们来看成分。动物奶油是由动物乳制品提取而来，常见的动物奶油有牛奶、羊奶和奶油等。而植物奶油则是由植物油制作而成，如椰子油、橄榄油和大豆油等。从成分上来说，动物奶油富含乳脂肪和乳糖，而植物奶油则主要是由植物油组成，不含乳脂肪和乳糖。

其次，口感也是区分两种奶油的重要因素之一。动物奶油口感丰富、浓郁，带有奶香味道，容易在口腔中融化。而植物奶油口感较为清淡，没有明显的奶香味，更适合制作不需突出奶香味的食品。

最后，用途也是我们选择奶油时需要考虑的因素。由于动物奶油含有乳脂肪，所以在制作甜点、蛋糕等需要膨松效果的食品时更常用。而植物奶油由于不含乳脂肪，适合制作糕点、面包等需要更贴合食材的食品。

动物奶油和植物奶油的区别?怎么区分这两种奶油，主要看这三点(动物奶油 vs 植物奶油：区别与如何选择)

动物奶油和植物奶油的区别，总结起来，区分动物奶油和植物奶油主要可以从成分、口感和用途三个方面考虑。在选择时，可以根据自己的需求和口味偏好进行选择。

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