购买散装熟食应注意什么，
大量购买熟食时要特别小心。如果你一定要买的话，就做下面的事情。
选择符合卫生标准的超市和熟食店购买熟食。卫生标准要求：加工与销售完全隔离；有四个密闭、带空调的独立销售柜；有防尘防蝇设施；有专门的人来卖；有专门的消毒设备。不要在路边的熟食摊买。
尽量少买品种和数量的散装熟食，最好在2小时内一次吃完。如果购买后要存放熟食，应严格按照要求存放。一般可以放冰箱里。吃之前一定要再次加热煮熟。2小时内隔餐和隔夜吃熟食，而且必须加热后再吃。
防止食物中毒。
最好中午批量购买熟食，晚上收市的时候尽量不要买。最好买完整的熟食。尽量不要买已经换过或者切过的熟食，比如水煮鸡、盐水鸡、盐水鸭、牛肉等。一旦被切成碎片，细菌污染会成倍增加。
夏天买熟食，少买凉菜，比如夫妻肺片配凉拌饭丝，因为凉菜的卫生条件最不靠谱。
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