买到注水牛肉怎样处理，
吃了注水肉一般不会马上中毒，所以经常被很多市民忽视。食用含有农药的注水牛肉后，会导致人体内残留农药的积累。长期食用会导致基因突变，引发疾病，甚至致癌。如果是怀孕，也会造成胎儿畸形。
牛肉的天然(基准)水分含量可以通过国标方法提前测量(标定)。比如北京市工商局标定的北京牛肉基准含水量是63.3%。根据国家牛肉水分限量标准，水分含量达到7%的牛肉可以判定为注水肉，或者水分含量超标。
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