零脂肪的食品一定吃不胖吗,
随着人们对健康饮食的日益重视,许多食品制造商为了吸引追求健康饮食的消费者,推出了“零脂肪”的口号。这让很多担心长胖的人愿意买单,但是这些所谓的“零脂食品”真的不会让人变胖吗?
其实零脂肪不等于零热量!食物中含有的营养物质包括碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以通过体内氧化产生能量,所以被称为生产力营养素。
零脂肪只是指脂肪含量为零,但如果含有碳水化合物和添加的糖,也是有能量的。
市面上的零脂食品营养成分表中脂肪一栏的数值确实是0,但仔细观察就会发现,通常含糖量都很高,一些零脂饮料的配料表中也能找到葡萄糖和白糖。
这是因为为了增加零脂肪食品的口感和味道,在制作和加工这些食品时,脂肪往往被糖所替代。
由此可见,零脂食物可能添加了更多的糖,而糖是有能量的,1克糖含有4千卡能量。
另外,肥胖的根本原因是能量摄入高于能量消耗,导致能量过剩。与碳水化合物和蛋白质相比,富含脂肪的食物味道好,容易刺激食欲,使人消耗更多的能量。
所以很多人误以为脂肪是导致肥胖的唯一因素。众所周知,碳水化合物、蛋白质和脂肪作为人体的三大供能物质,无论摄入哪一种过多,消耗的能量都会超过人体消耗的能量,造成能量过剩,使人发胖。
所以零脂食物不一定是脂肪,要注意控制零脂食物的摄入量!
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