怎样解冻肉又快又新鲜,
用热水解冻肉,或者直接切到锅里,会损失肉里面很多很有营养价值的白色物质,也会损失肉本身固有的美味物质。
最好的办法是用冷水浸泡,或者在阴凉的地方自然解冻。最佳温度为10-15,也可浸泡在姜汁中,使冻肉“新鲜”。用后一种方法解冻的肉具有良好的营养和味道。
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2023-07-20
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