家庭如何检测瘦肉精，
瘦肉精是一种能促进瘦肉生长的饲料添加剂，任何能促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。为了提高猪肉的瘦肉率，饲养者在喂饲料的猪中添加“瘦肉精”，其肉称为“瘦肉精猪肉”。
也被称为“毒猪肉”，食用含有“瘦肉精”残留的猪肉，特别是猪肝、猪肺的人会中毒，出现头晕、心悸、呕吐、全身肌肉颤抖等症状，甚至引起扭曲，诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。
如有疑似症状，应及时就医，并保留剩肉样本进行检测。
鉴别瘦肉猪肉
正常的瘦肉呈淡粉色，湿润有弹性，压后会立刻恢复，肉表面没有粘液感。“瘦肉精”猪肉纤维疏松，有时表面渗出少量“汗液”；含有“瘦肉精”的猪肉，颜色极其鲜红，甚至是深红色。
检查猪肉是否有脂肪层。如果皮下脂肪层是瘦肉，或者皮下脂肪层明显较薄，通常不到1厘米，切成两三指的猪肉太软，不能立在案板上，那么猪肉可能是瘦肉。
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