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如何识别干草菇的质量(干草菇)

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如何识别干草菇的质量， 干草菇

草菇，又名兰花菇、担子菌菇、麻菇、中国菇。产地：福建、浙江、广东、广西和江西西南部。

草菇由菌盖、菌褶、菌柄和草菇组成。帽径5 ~ 20厘米，钟形，拉伸后中央略凸，幼时黑色，后逐渐灰褐色、灰色至灰白色，中央较暗，四周略浅，有深色放射状条纹。蘑菇肉又白又厚。

干草菇的质量有以下三个等级。

(1)一等品：干足，切片，色泽鲜艳，内节白色，气味芳香，菇体粗壮，长5厘米，厚1厘米以上，横切面宽3厘米以上，无褶，伞状或半伞状，无土壤杂质。

(2)二等品：蘑菇长4cm，厚0.5~1cm，横截面宽2cm以上，无展开，伞状或半伞状，无土壤杂质。

(3)三级品：干足，切片，色泽白或微黄，气味芳香，长3厘米，厚0.5厘米以下，横截面宽1.5厘米以上，无褶痕和污垢杂质。

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