如何识别菇丁的质量，
蘑菇丁是指不符合花菇、厚菇质量要求的小蘑菇。这种蘑菇是用1.4厘米的竹筛筛选出来的。是蘑菇长得密的时候提前摘的。香菇虽小，但肉质嫩滑，味道清香，不逊于正品。优质蘑菇丁，
瓶盖直径小于2.5cm，颜色正常，无发黑霉变。反之，那些颜色混杂，有发黑发霉现象的就是劣质产品。
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