近期“厄尔尼诺”被频繁提及，稻米价格上涨，世界气象组织警告，随着厄尔尼诺现象的出现，国际一些主要的粮食产区出现灾害天气，将导致粮食减产，粮价大幅上升。
不过从历史上看厄尔尼诺现象对粮食产量的影响往往被夸大，主要是厄尔尼诺往往作用于局部，但是从全球看，这些影响造成的损失比例并不大。
具体到我国，夏粮已经结束，厄尔尼诺现象影响的主要是我国水稻和玉米产量，水稻面临的是过剩，玉米主产区影响有限。
影响
厄尔尼诺给人的直观感受是气候变暖，国内40度高温的情况越来越多，另外是旱涝不均。
据报道，全球最大大米出口国印度正考虑禁止约80%大米的出口，主要是为了遏制国内不断上升的粮食价格。最新数据显示，今年以来，印度首都新德里的大米零售价上涨了约15%。印度大米价格上涨，主要是受极端天气的影响。印度今年夏播水稻的种植面积较上年同期减少26%，原因是前几个月的降雨量较正常水平减少了8%。印度大米占全球出口供应量的40%。
报道称，多数亚洲国家今年第二季水稻种植量都将低于正常水平。在全球第二大大米出口国泰国，5月份降雨量比正常水平低26%。
联合国粮农组织(FAO)报告也认为，粮食进口成本上升可能在部分脆弱新兴国家引发“潜在危机”。粮食进口在进口总量中占比攀升。
大米价格上涨，带动小麦期货价格上扬。外界担心印度可能寻求进口小麦，加剧市场供应压力。
厄尔尼诺气候对不同国家地区的影响是不同的，例如对主要粮食大国巴西南部地区的影响是降雨增加，收获期间降雨过多会增加病害发生率并造成粮食品质损失，但是生长期间降雨增加，对大豆、玉米等有利，对小麦、大麦等则不利，巴西东北地区降雨量通常会减少。
澳大利亚是优质小麦主产区，根据澳大利亚农业部预测，由于厄尔尼诺带来的干旱天气模式，澳大利亚的小麦产量将下降30%左右。根据机构ABARES预估，2023~2024年澳大利亚小麦出口量约2100万吨，同比下降29%。
中国
由于我国夏粮收获已经结束，今年主产区遭遇“烂场雨”，造成小麦总产量下降，关键是质量也有所下降，让人再次领略到气候的威力。
目前国内稻谷价格和全球价格一样在上涨。南方是我国水稻主产区，水稻播种面积占全国94%左右，6月中下旬以来，南方多地遭遇持续强降雨天气，使处于抽穗扬花和灌浆结实期的早稻面临“雨洗禾花”的高风险，有可能影响早稻产量和品质。
不过我国水稻产量连续多年产大于求，库存充足，厄尔尼诺不会造成太多不良影响。
传统上，三大主粮中稻米价格最高，小麦其次，玉米最低，不过2020年，由于疫情等因素影响，玉米需求缺口增加，价格大幅上涨，稻谷小麦产大于需、价格涨幅较小，玉米价格甚至超过小麦和稻谷价格，成为三大主粮中价格最高的粮食品种。这就推动稻谷、小麦替代玉米做饲料。另外，东北一些土地也从水田更改为旱田，玉米种植面积增加。
今年前5个月我国进口大米164万吨，同比下降43.9%。受厄尔尼诺现象影响，印度、越南等水稻主产国水稻生产受到影响，市场预期不乐观，大米出口价格持续上涨。我国是世界第一大米进口国，不过进口总量占我国稻米产量非常小。2022年，我国大米进口量达到619万吨，首次突破532万吨的进口配额，其中碎米进口量占比超过50%。
南华期货认为，厄尔尼诺现象可以减少南方严重洪水北方严重干旱的概率。可能会造成我国南部尤其是华南地区出现干热情况，对我国甘蔗的生长将会有潜在威胁。今年国内白糖期货价格已经大幅上涨。对我国中部地区气候尚难推测，在我国的西北和东北地区，由于地处绝对的环流异常减弱/海温偏冷地带，两地均会表现出降水负异常。
全球
厄尔尼诺是太平洋赤道中东部海域水温异常升高引起的一种气候现象，会导致全球气温和降雨模式变化，平均每2年至7年发生一次，通常持续9至12个月。最近一次是2016年，导致全球气温创纪录，让全球粮油和能源供应、价格等受到影响。1997年的厄尔尼诺现象是近代历史上有记录以来最强烈的一次，明显主导了全球大气条件，气温模式高于平均水平，在太平洋中东部地区尤其明显。
2023年厄尔尼诺现象是在全球普遍变暖的背景下发生的，全球大片海洋的温度高于平均水平，影响区域在增加。
广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧表示，天气因素通常容易经市场炒作发酵，形成放大效应。事实上，厄尔尼诺对全球不同地区、不同品种的粮食存在不同的影响，比如，有数据表明，在厄尔尼诺出现的年份，美国玉米单产高于趋势单产的概率更大，如在过去的11次中仅有三次单产低于趋势单产。6月30日美国农业部发布基于农户调查的年度播种面积报告，将今年美国玉米种植面积调高到9410万英亩，比3月31日的播种意向面积高出200多万英亩。基于美国农业部最新估计的收获面积8632.2万英亩，使用美国农业部当前单产预估181.5蒲/英亩，今年美国玉米产量将达到创纪录的156.67亿蒲，比美国农业部6月份供需报告的产量数据高出4亿蒲，比上年产量高出14%以上。虽然最新的种植报告美国玉米面积的增加更受瞩目，可实际上单产也是近三年来最高水平。
在小麦生产方面，阿根廷、加拿大、欧盟的预期产量增加，抵消了澳大利亚、俄罗斯和乌克兰对全球小麦贸易贡献的减少。不过，如果未来北半球天气情况依旧不利，小麦价格可能会显著被推高。
厄尔尼诺现象的出现虽然会令部分地区出现高温干旱，但给其他地区带来的降雨则会令粮油产量增加。
从相关机构公布的统计数据来看，自1980年以来，全球已经出现过11次厄尔尼诺现象，其中超强3次、中等5次。厄尔尼诺现象对我国粮食产量影响不大。有些国家在厄尔尼诺年份粮食还会增产。
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