如何鉴别鲜虾仁的质量(如何鉴别鲜虾仁的质量)

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市场上卖的虾必须冷冻,以保证其新鲜度。

选购时,首先要注意冻虾外层冰衣表面完整干净,没有溶解。好的虾肉应干净完整,浅蓝色或乳白色,无异味;劣质虾体不整齐,组织松软,颜色发红,有酸味。

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