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鸭蛋的营养价值及功效与作用，鸭蛋和鸡蛋有什么区别呢？

珊珊 • • 热议 • 阅读 5818

鸭蛋的营养价值及功效与作用，鸭蛋和鸡蛋有什么区别呢？鸭蛋属于平时生活中比较常见的一种食物，在一定程度上可以补充身体所需要的营养物质，同时也能够促食用物的消化，还可以去除体内的有毒物质，排毒养颜，相比鸡蛋来说，营养成分还是有点区别的。

鸭蛋的营养价值及功效与作用，鸭蛋和鸡蛋有什么区别呢？

鸭蛋的营养价值及功效与作用

由于鸭蛋分青壳和白壳，青壳的外观圆润光滑，又叫“青果”，比白壳鸭蛋更受欢迎，故药用以青壳为多。民间方对青壳鸭蛋相当青睐，很多配方中都能看到。在民间亦有孕晚期要吃青皮鸭蛋的说法，以便去胎毒，避免婴儿营养太好长湿疹。乳腺增生亦可用烫咸鸭蛋滚乳除肿。

鸭蛋本身性凉、味甘，可以利水消肿，对于盗汗、五心烦热、四肢肿胀等症状，有一定的改善作用。

鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。鸭蛋不适合中老年人过多的使用，因为含有的胆固醇比较高，所以一定要注意减少这样食物的摄入，以免导致动脉硬化的。

鸭蛋和鸡蛋有什么区别？

鸡蛋清与鸡蛋黄相比偏寒一些，补益精气的时候适合选择鸡蛋清，目赤咽喉肿痛的人也适合吃鸡蛋清；妇女更适合吃鸡蛋黄，尤其是失血较多的妇科患者。

鸭蛋中的蛋白质的含量和鸡蛋差别不大。鸭蛋中各种矿物质的总量却超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

鸭蛋的营养价值及功效与作用，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。

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