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如何选购酸奶(如何选购冰箱技巧注意事项)

hao333 • • 生活相关 • 阅读 8361

如何选购酸奶， 如何选购冰箱技巧注意事项

(1)酸奶的种类酸奶通常分为两类：一类是由乳酸菌制成的发酵酸奶；另一类是配方乳酸饮料。

发酵酸奶。包括酸奶。即以牛奶为原料，加入适量的糖，加入纯乳酸菌，直接保温发酵而成。常见的包装是玻璃瓶。乳酸菌饮料。以牛奶(或其他动植物蛋白)和糖为主要原料，

加入一些辅料(如果汁、香料、赋形剂等。)和乳酸菌发酵。

由于乳酸菌的作用，发酵酸奶中的乳糖大部分转化为乳酸等有机酸，从而减少或消除不易消化吸收的乳糖，预分解牛奶中的蛋白质、脂肪等营养物质，提高牛奶的利用率。另外，

活乳酸菌能抑制有害微生物的生长繁殖，调节胃肠功能，对预防肠道细菌性疾病有一定作用。

复合乳酸饮料。它由牛奶和乳酸或柠檬酸、糖、香料和稳定剂制成。不经过发酵，不含乳酸菌，所以对人体的益处远不如发酵酸奶。(2)酸奶的选择。

(1)优质酸奶应呈乳白色或微黄色，具有纯正的乳酸风味，表面光滑，凝块致密，组织细腻，质地均匀，无气泡，允许有少量乳清析出。

2选择包装整齐、完好、无脂肪的产品。

选择最新产品。因为保质期的前提是在25以下的环境中，但实际上很多销售点的店都在25以上，所以可能会在保质期前变质。

(4)注意确认包装上的配料表，弄清楚是发酵的还是调制的，再进行选择。

如果颜色异常，颜色呈灰色，有霉点或气泡，乳清析出严重，口感异常，属于质量问题，不能购买。

酸味过重、过苦，是发酵过度、存放温度过高造成的。已经变质，不能购买。

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