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如何识别老鸭和嫩鸭(如何识别老鸭的方法)

hao333 • • 生活相关 • 阅读 8156

如何识别老鸭和嫩鸭， 如何识别老鸭的方法

老鸭和雏鸭各有特点。一般来说，那些年肥嫩的鸭子或者喂了一年以上的鸭子更好吃，也更容易煮。但是，人们认为陈年的蔬菜鸭有很好的滋补作用。如何鉴别老鸭还是雏鸭？

(1)看羽毛。老鸭羽毛较松，刚毛较多；雏鸭有丰富而闪亮的羽毛，大量的绒毛和纤细的毛细血管。

(2)看脚底。老鸭脚底有大硬垫，脚呈暗红色。雏鸭脚底的肉垫又小又软。

(3)摸脖子。老鸭的脖子和食道脆硬；雏鸭的颈部和食道柔软细嫩。

(4)看胸骨。老鸭胸骨凸出较高；雏鸭胸骨前突不明显。

(5)看肌肉。老鸭肌肉更厚，肉更老；嫩鸭肌肉结实，皮质柔软，胸肉丰满，肉质细嫩。

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上一篇 2023-07-23

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