如何识别硼砂肉，
为了防止肉在短时间内腐烂，市场上的一些屠夫会在肉的表面涂抹硼砂。这种做法对人们的健康有害。硼砂是原浆毒，会破坏消化系统功能，引起恶心呕吐。
硼砂在排泄过程中还会损害泌尿系统的功能，严重的会引起循环衰竭、休克或死亡。
鉴别硼砂肉主要靠眼睛和手。观察肉的颜色，鲜肉失去了原有的光泽，比粉红色的瘦肉颜色更深。如果在肉的表面发现白色粉末状物质，或者肉用水打湿后感觉油腻，说明涂了硼砂。
还有一种方法是从化学商店或药店买一张小的“泛试纸”，买肉的时候把试纸贴在肉面上。如果纸是蓝色的，也证明有硼砂。
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