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如何选择精制食用油(如何选择精制食用油)

hao333 • • 生活相关 • 阅读 4879

如何选择精制食用油， 如何选择精制食用油

精制食用油种类繁多，因产地、口味、饮食习惯不同，选择也多。比如华东、华南、港澳台省，大部分人吃花生油；在华北、西北，大部分人吃菜籽油；东北习惯用大豆油；其他地区使用玉米油。

国外大部分国家，如欧美，用菜籽油，也用花生油和食用调和油；中东使用橄榄油；马来西亚、新加坡、印度尼西亚和菲律宾习惯于棕榈油和花生油。

选择精制食用油的方法，除了习惯之外，还应主要根据个人的身体需要和可能，着重考虑食用油的品质。

(1)考虑到方便性和经济性，一般来说，以本地生产的食用油为主要选择对象较为合适。

(2)考虑健康营养，小米油富含天然维生素，能使人体细胞分裂加倍，防止衰老，延年益寿，是较好的选择。

(3)食用调和油是多种植物油的混合物，含有较高的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。也是不错的选择，特别适合患有心血管疾病、高血压、高胆固醇的中老年人。

(4)芝麻油不仅清香宜人，而且含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，不含胆固醇。也是适合中老年人食用的食用油。

(5)大豆油、玉米油、棕榈油都是含有较多不饱和脂肪酸的植物油，适合作为一般食用油。

(6)花生油虽然有很多优点，但它含有22%左右的饱和脂肪酸，远远高于其他植物油。这样会增加血液中的胆固醇含量，对高血压、动脉硬化患者不利，花生油会滋生黄曲霉，黄曲霉是一种致癌物质。所以，

花生油不是理想的食用油，还是和其他植物油一起吃比较好。

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