食用植物油有哪些种类，
食用植物油种类繁多，常吃的有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油、葵花籽油等。
花生油是从花生仁中提取的油，有些地方称为毛油，一般为淡黄色或橙黄色，颜色清澈透明。花生油有白色泡沫头，气泡大，有花生油固有的气味和味道。
菜籽油是从油菜籽中提取的一种油，过去被称为植物油。一般生菜籽油为金黄色，油毛发黄略带绿色，花在晴天时有颜色，有菜籽油固有的气味，吃起来比较辣。
大豆油是从大豆中提取的油，也叫大豆油。一般为黄色或棕色。大豆油泡沫有白毛，完整的花泡，豆香味浓，有涩味。
棉籽油是从棉籽中提炼和提取的。一般为橙黄色或褐色，有黄色泡沫毛和小碎花泡，吃起来无味。
葵花籽油是从葵花籽中提取的油。油澄清，淡黄色或黄色，气味芳香，味道纯正。
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