如何选购方便面，
方便面多为油炸、烘干、密封。由于含有食用油，方便面中的油被空气氧化分解时间过长，会产生有毒的过氧化醛。吃完变质油方便面后，
可引起头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒表现。
购买时注意包装完好，商标清晰，厂家明确。包装破裂容易被污染，而且会加快食品氧化变质的速度。即使包装齐全，也要注意出厂日期是否过期，还可以通过眼睛和鼻子观察面条的质量。如果发现面部表面变色，
当有霉菌和虫蛀痕迹时，说明面条变质了，不宜再吃；如果鼻子闻起来有“辣”的味道，嘴里有辣味或其他异味，说明油变质了，不宜食用。
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