如何识别陈小米冒充新米，
将陈小咪冒充为新大米的方法是将姜黄染色；第二种是用少量的碱洗，使陈小咪的颜色变黄，看起来像新米。鉴别方法：从颜色判断，新小米颜色均匀，金黄色。染色的陈小咪呈暗黄色，缺乏光泽。闻一闻，新小米有正常的小米味。
染色的小米闻起来像染色的绳子。新小米一摸，手上有糠面。彩色小米不仅没有谷壳表面，而且擦在手心上，就是手上有一种黄色的物质。
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