如何选购优质板鸭，
板鸭的外形方阔，看起来像一个平板。皮是白的，身是胖的，肉是红的。肉质细嫩紧实，味道鲜美，回味甘甜。
优质盐水鸭的特点：
(1)外观：体表光洁，白色或乳白色，腹腔内壁干燥有盐霜；肌肉部分呈玫瑰色。
(2)显微结构：有光泽，断面紧密。
(3)气味：有板鸭固有的气味。
(4)煮沸后，汤汁清香，液面有大块结块的脂肪，肉质鲜嫩可口。
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如何选购优质冻羊肉(说明次质冻羊肉解冻后的特征)
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2023-07-27
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