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蚕豆怎么做好吃，蚕豆的做法多种多样的

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 1571

蚕豆怎么做好吃，蚕豆的做法多种多样的。夏天到了，蚕豆开始大量上市了，刚上市的时候会嫩一些，蚕豆是贯穿了整个夏季的一种食物，初夏的蚕豆，眉部呈翠绿色，肉质柔嫩，带皮烹食，有一种特殊的芳香。现在教教大家怎么做蚕豆比较好？

蚕豆怎么做好吃

蚕豆的做法有很多，常见的蚕豆炒鸡蛋、蚕豆汤、葱油蚕豆等等。

下面和大家分享一个五香卤蚕豆的做法，也叫盐水蚕豆，让你能变着花样的消灭蚕豆，卤蚕豆比起其它蚕豆的做法，只是听着复杂，做法其实很简单，只要煮一煮焖一焖，就能完成，既能下酒，也可以当追剧小零食，尤其是夏季温度升高之后，卤蚕豆配个啤酒，是简单的人间烟火气也是难得的美味，重点是花1分钟就能学会，喜欢的朋友可以试试！

蚕豆怎么做好吃，蚕豆的做法多种多样的

五香蚕豆的简单做法：准备一些配料，食盐、生姜、花椒、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、小米辣，盐要比平时炒菜的盐稍微多一点，如果不喜欢吃辣椒，干辣椒和小米辣可以不放，还有就是香料的用量不用特别多，否则香料的香味会把蚕豆本身的香味掩盖掉。准备一些配料，食盐、生姜、花椒、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、小米辣，盐要比平时炒菜的盐稍微多一点，如果不喜欢吃辣椒，干辣椒和小米辣可以不放，还有就是香料的用量不用特别多。

蚕豆怎么做好吃，酸菜蚕豆钵是湖南常德地区的一道家常菜，在蚕豆最为鲜美的春季，蔡渊将其与老坛酸菜一同做成汤羹。此菜在春季使用新鲜蚕豆，应选择稍微老一点的，口感又绵又沙，更加美味；倘若其他季节没有新鲜蚕豆，也可使用干蚕豆代替，制作前需入清水浸泡一夜，去壳后送进蒸箱加热25分钟，然后再入锅制作，口感相对新鲜蚕豆更加浓稠。

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