1. 东易网首页
  2. 热议话题

全脂牛奶有什么特点，全脂牛奶的营养价值更高

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 5120

全脂牛奶有什么特点，牛奶究竟是脱脂的好还是全脂的好？哪一种更健康？但从营养价值来说，肯定是全脂牛奶营养更全面。两者主要是脂肪含量上的差别，脱脂牛奶是通过离心法去掉了脂肪微粒，口感上相对差一些，少了些原有的香甜。

全脂牛奶有什么特点

全脂牛奶是牛乳直接经过巴氏杀菌制成的。其他牛奶是通过离心的过程将脂肪微粒去除，脱脂牛奶的质地非常稀，通常要加入脱脂奶粉来加强口感。

一项对于一万多名成人的研究显示，食用全脂牛奶反而不容易出现肥胖和糖尿病。许多研究都证实了全脂乳制品对于减肥和减少糖尿病更有利，不但不会升高血胆固醇，还会升高有益的HDL-C，具体的机制还不明确。美国最大的健康队列研究也发现全脂乳制品不会造成长期体重增加。

全脂牛奶有什么特点，全脂牛奶的营养价值更高

一则研究报告显示，部分食物中的乳脂能减少心血管疾病风险，全脂牛奶，酸奶以及奶酪该成果为预防或治疗冠心病提供了新方法。而适度增加乳脂摄入也并会不增加全因死亡的危险。

尽管就蛋白质与钙质含量而言，无论是脱脂牛奶还是全脂牛奶二者相差并不多，但牛奶除富含蛋白质与钙质外，还有——维生素，脂溶性维生素A， D， E， K均溶于牛奶脂肪中。牛奶脱脂时不可避免地会导致某些营养素尤其是脂溶性维生素的流失。所以，牛奶中的脂肪含量越高，它所含的脂溶性维生素就越少。

其实全脂牛奶的脂肪含量比大多数食品都低。一般人并不需要担心牛奶里的油脂，而选择营养价值较低的低脂牛奶或者脱脂牛奶，全脂牛奶的乳脂肪比 例为2.8%-4%，低脂牛奶的乳脂肪比例为1.5%-2%，脱脂牛奶最低≤0.5%。

全脂牛奶有什么特点， 全脂牛奶让人更有饱腹感，尽管全脂牛奶中脂肪含量较高，但是脂肪会延缓胃中食物排空过程，进一步增加下一顿就餐时间，对减脂人士而言有助于减少每日总摄入量。

原创文章，如若转载，请注明出处：https://www.ncdyrs.com/n/42693.html

　　　　　　
上一篇 2023-07-29

相关推荐