如何选购咖啡(如何选购咖啡豆)-东易网

如何选购咖啡，

咖啡、可可和茶被列为世界三大饮料。咖啡起源于非洲，是茜草科、灌木、咖啡树的种子。呈半圆形，有凹槽，油炸后制成咖啡粉。棕色有一种特殊的香气，咖啡粉煮沸后可以饮用。比如果汁浓缩后再烘干，就变成速溶咖啡了。

选购咖啡时要注意以下几点：(1)根据个人口味选择不同品牌、不同品牌的咖啡。质量不一样，味道也不一样。比如麦斯威尔咖啡和雀巢咖啡都是特定的混合产品，它们选择的咖啡豆品种、烘焙方式、成品配方都不一样。

因此，它的味道是不同的。

(2)所选的包装咖啡是一种容易失去风味、变质的饮品。密封罐和真空包装可以很好的保存咖啡的原有品质，而纸袋和不封口的袋子会影响咖啡的内在品质。

(3)香气咖啡和假咖啡的选择是在真咖啡中加入菊苣根粉，或者加入谷物、豆类经过烘焙、粉碎。真正的咖啡含有咖啡因，有一种特殊的香气。劣质咖啡一般因过期或密封不严而结块，香气和口感变化明显，往往香气消失，饮料有异味。

还有研磨咖啡粉，冒充速溶咖啡的。鉴别方法是速溶咖啡冲泡后立即溶解，无漂浮物和渣滓，而咖啡粉虽然磨得很细，但冲泡后有漂浮物和渣滓，不能吞咽，只能吹着喝。改变速溶咖啡包装的保质期也很常见。

速溶咖啡保质期一般为2年，购买时注意鉴别。

(4)购买适量的咖啡是一种不耐储存的饮料。咖啡容器一旦打开暴露在空气中，咖啡醇等精油会逐渐流失，不饱和油会逐渐氧化。

如果咖啡在空气中放置太久，就会失去其固有的香味。

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