如何识别变质软饮料(饮料怎么知道坏没坏)-东易网

如何识别变质软饮料，

软饮料是指不含酒精的饮料。通常指酒、咖啡、茶以外的大众饮料。

市场上常见的可分为两类：一是有味道或只有味道的饮料，如汽水，多为果味型，其香味主要采用纯天然(如柠檬)、半天然(如苹果)或合成(如樱桃)原料。还有带一点果汁的调味品。这些饮料普通人都能喝。

二是营养饮料，比一般的果味饮料含有更丰富的蛋白质、无机盐和维生素。比如乳酸饮料，是用乳酸菌发酵的脱脂牛奶制成的，特别适合老少咸宜饮用；各种果汁饮料，尤其是刺梨、猕猴桃等水果制成的果汁饮料，含有丰富的维生素，

可用于喂养婴儿，也可作为老弱产妇的辅助食品。

此外，一些天然或合成的矿泉水含有人体必需的矿物质。经常饮用不仅能对人体起到保健作用，对某些疾病也有明显的治疗作用。对于从事剧烈运动的人，比如运动员，适合喝速渗饮料。

这些饮料可以快速补充剧烈运动后体内流失的大量盐分，尽快恢复体力。

买软饮料时，要注意鉴别是否变质。具体方法如下：

(1)看包装

(1)瓶装、罐装饮料，外部应清洁、不含糖分和污垢，密封不透气，瓶盖和罐体不应生锈。

外包装标识应完整，明确标注饮料的产品名称、商标、厂名、地址、净重。

复合膜包装的饮料应无胀气。

(4)各种饮料都有一定的保质期，超过保质期的饮料就是劣质饮料。

不正常生产，用旧塑料瓶包装的饮料，都是假冒伪劣，不要买。

(2)看颜色。每种饮料都有特定的颜色。比如橙汁是鲜橙的橙，可乐饮料是红棕色的酱。颜色要纯正明亮。如有颜色异常，可能已经变质或被污染，不允许购买饮用。

(3)看材质

无果肉透明果汁饮料应清澈透明，无杂质，无浑浊。如果发现浑浊，说明饮料多为酵母引起的酒精发酵，可以初步判断可能变质。

果汁饮料因加人果汁和乳浊香精，可有轻微浑浊感，但其浑浊均匀一致，没有分层，也无沉淀物和上浮物。

固体饮料不应有结块、潮解或杂质。

查杂质。瓶装饮料，可将瓶倒置后对光观察。罐装或复合薄膜袋装饮料，则需倒人玻璃杯中检查。

（4）闻气味每种饮料都有其特有的香气。正常饮料应香气柔和，无刺鼻感，无异味。如果饮料出现酒精味，则可断定瓶内或果汁中的酵母恢复了繁殖能力，而使果汁发酵产生酒精所致，这样的饮料不可饮用。

（5）尝味道果汁中的酸味来源主要是酒石酸、苹果酸或柠檬酸。经科学配制后的果汁饮料是甜酸适宜的，若在品尝时发现酸味异常，则是变质所致，不可饮用。原因是饮料中的细菌分解了酸类，使之转变成醋酸和二氧化碳。

（6）检验测定饮料在放置时间长，又无法辨别是否变质的情况下，可请食品卫生检验人员检测。国家有关部门对饮料标准有严格规定，

如规定饮料中不得检出过量的致病菌和重金属：每克饮料中细菌总数不得超过100个；每100g饮料中，大肠菌群应少于6个；每1000g饮料中，砷应少于0.5mg，铅应少于1mg，铜应少于10mgo

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