如何鉴别汽水的质量(如何鉴别汽水的质量)-东易网

如何鉴别汽水的质量，

汽水中含有二氧化碳气体，所以人喝完汽水后会感到舒适凉爽。同时，二氧化碳还能抑制微生物的生长繁殖，有利于苏打水的保存，所以苏打水中二氧化碳的含量是品质的重要标志。

轻工业部规定，果味汽水中的气体含量(标准条件下)应相当于汽水体积的3倍以上，但并不意味着打开瓶盖时气泡越多越好。

好的汽水开盖后会冒泡，很快就稳定了。那些长时间冒泡甚至水从瓶口冲出的汽水，可能是混有空气或者瓶壁不干净。

汽水分为清汁型和混合汁型。清汁汽水透明度好，不应有浑浊；混合果汁汽水应该没有分层。从口感上来说，好的汽水是温和的，太甜或者太呛都不好。质量的具体鉴定方法有：(1)汽水瓶外观要干净卫生，

瓶颈内壁无油环污渍，压盖密封牢固，瓶口不张开，无漏液漏气现象，瓶盖无锈斑。

水果味汽水是添加甜味剂和香料制成的；果汁汽水是添加甜味剂、鲜果汁等原料制成的；可乐型汽水是一种添加甜味剂、蔗糖等原料制成的具有独特风味的汽水。咸苏打是一种添加甜味剂和精盐制成的保健饮料。

(3)香气和口感香气和口感不仅要适合口味类型，而且要香气纯正，口感顺滑，酸度适中，符合品种的风味，无异味或异味。如果它闻起来腐臭或类似于便餐，这意味着苏打水已经变质，不能饮用。

(4)颜色和透明度果味和咸味汽水应清澈、无色、透明并具有本品种应有的颜色；可乐汽水要棕红色；果汁汽水应色泽鲜艳，浊度适中，允许有少量果肉沉淀，但不允许有非果肉絮状物。如果汽水中有沉淀，

除了物理因素，也有一部分是细菌产生繁殖造成的。

各种软饮料必须没有肉眼可见的杂质，必须有明显的标准标志，符合一般食品标签标准的要求，否则可视为质量低劣。

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