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​如何识别花茶的质量(​如何识别花茶的质量)

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​如何识别花茶的质量， ​如何识别花茶的质量

花茶的质量鉴定

(1)称重量买花茶时，先抓一把茶叶称一称，仔细观察是否有花片、梗、边角料。优质花茶较重，不宜有这些东西；低品质的花茶比较清淡，允许少量这些东西存在。

(2)看花茶的形状，花茶的形状紧、细、圆、直，颜色深绿，有光为佳；反之，绳子松散扭曲，颜色发黄发暗，就算是老茶，也是不好的。看叶底，鲜艳的黄绿色是上品。黄绿配深色次之，蓝黑最差。

(3)闻气味，闻是否有其他不良气味(花茶容易吸收其他气味)，然后放在鼻子下，看花是否纯正。质量好的花茶可以冲鼻；香气不浓的人不会有这种感觉。

(4)花香也可从3g茶叶中取样，用茶杯冲泡3min，倒出茶汤评价香味的鲜度，再用开水冲泡5min，倒出茶汤评价香味的浓度，从而综合评价花香的好坏。

一级茶绳紧、圆、直、匀，峰苗、茎稍嫩，色泽翠绿，清香，浓烈淡雅；次绳圆形均匀，有点峰苗和白毛，茎嫩，色绿，香气淡雅；三级绳圆而紧，稍有棱纹，色泽均匀翠绿，香气纯正；四级电缆仍然很紧，

稍露，色泽依然翠绿均匀，香气纯正；五级绳粗而松，梗而简，色黄，香气略浓。

注：苗丰是茶叶的芽叶；白浩——芽背上生长的绒毛，反映了茶叶原料的嫩度。高档花茶含有大量的白蜡，不要以为是发霉的茶。

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