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如何识别白茶的质量(项目质量风险识别及对策表)

hao333 • • 应用中心 • 阅读 2973

如何识别白茶的质量， 项目质量风险识别及对策表

白茶的品质有以下几个方面：(1)嫩外观肥壮，嫩叶为上品；如果毫芽稀疏，质量是其次的；如果叶子又老又嫩或者老叶和蜡叶混在一起，质量就差。

(2)颜色银白色，有光泽，叶片灰绿色(背面银白色)或深绿色、绿色，为上品；铁板颜色，其次是质量；草绿色黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。

(3)叶相叶片平伸，叶缘卷曲，叶片凸起呈波纹状，芽叶稍合，叶尖上翘折断，品质最佳；叶子摊开，折叠，弯曲，质量第二。

(4)纯度要求不得含有枳壳、老梗、老叶和蜡叶。如果茶叶含有杂质，质量就差。

(5)香气浓郁芳香，清新纯净为上品；它是虚弱的，有臭味的，不新鲜的和发酵的。

(6)味道鲜、醇、甜；粗弱是穷。

(7)汤色以杏黄色、杏绿色、清澈明亮为佳；红色和黑色的很差。

(8)上等叶是指芽整齐、柔软、健壮、叶片光亮的叶；僵硬，破碎，黑暗，奖金，黄色和红色边缘烧焦的叶子是穷人。

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