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腐竹怎么泡最快最松软，很多人都搞错了腐竹的浸泡方法

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 6522

腐竹怎么泡最快最松软，很多人都搞错了浸泡方法。腐竹是我们国家南方特有的一道特别的食材，它是用黄豆豆浆加热熬煮之后，形成的一片片膜质层物质，只要经过风干干燥处理后，便成了一条条有韧性的腐竹了。最重要的腐竹还可以防止动脉硬化，是不可多得的益处多多的食材。

腐竹怎么泡最快最松软，很多人都搞错了腐竹的浸泡方法

腐竹怎么泡最快最松软

浸泡腐竹也是有技巧的，许多人浸泡腐竹都是用冷水直接泡，泡半个小时炒完都还是很硬，泡冷水的方法是最费时间且效果不好的。腐竹应该选择用温水浸泡，既能完全泡软腐竹，也不会担心营养物质会被泡流失。

挑选腐竹的时候，可以将腐竹拿到有光的地方，透过光去观察外观。若是能看到透光并且有纤维般的纹路，就说明是比较优质的腐竹了优质且不添加任何添加剂的腐竹，闻起来是有一些豆类发酵般的味道，这不是变质的怪味道，而是腐竹正常的味道。

试着将腐竹泡在温水里一会儿，观察水质是否浑浊，若水变浑浊，便是不好的腐竹，最好不要吃。若是水依旧清澈无杂质，就是优质腐竹。

腐竹放入水里泡的时候，因为有一定的弹力和张性，经常会有一部分的腐竹露出来，可以用碗压住，或者将其剪断再泡。另外，如何知道腐竹从里到外都泡软了，教你一个方法。只要将腐竹撕开，如果都能撕得很顺畅，那就是已经泡好的状态了。

腐竹怎么泡最快最松软，想要加速腐竹泡软的速度，不妨试试加入一点盐或者食醋，会让腐竹软得更快。基本上十分钟左右就可以被泡软了，而且食醋能让泡软后的腐竹口感更加嫩滑。

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