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披萨怎么做，怎么做出美味又香甜的披萨

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 7726

披萨怎么做，披萨店的披萨，价格贵还馅料少，自己在家做其实很简单，喜欢啥样子的都可以自由发挥。披萨是一种流行且美味的意大利菜肴，已获得全世界的认可，受到各个年龄段的人们的喜爱。它通常由圆形、扁平的面团底料组成，上面撒上各种配料，如番茄酱、奶酪和各种配料。

披萨怎么做，怎么做出美味又香甜的披萨

披萨怎么做

一、奥尔良鸡肉培根披萨

食材准备：披萨皮部分：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克

披萨酱部分：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量

披萨馅料部分：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量

1、先做披萨皮

把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气，擀成直径约25厘米的圆饼，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。

2、披萨酱部分

番茄用刀表面划十字，用开水烫一下去皮，切成小丁，洋葱和大蒜切碎，然后锅里烧油，放入大蒜和洋葱末爆香，放入番茄翻炒一下，加入盐糖番茄酱，胡椒粉煮至浓稠，番茄差不多融化即可

3、把披萨酱抹在披萨皮上，然后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条，最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可

4、烤箱提前200℃预热5分钟，把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可。

6寸黑椒牛肉披萨

【食材】：高筋面粉435克、低筋面粉180克、温水315克、酵母5克，盐8克、白糖25克、黄油45克、马苏里拉芝士碎650克、番茄酱适量、甜玉米粒适量。

【做法】：

1、把食材中的高筋面粉和低筋面粉混合均匀，然后加入酵母、盐、融化的黄油以及温水。

2、先用筷子把面粉搅拌成面絮状。不建议直接下手揉面，费力费时。

3、然后再把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

4、期间来准备牛肉粒。准备新鲜的牛瘦肉，一点儿肥肉都不要。

5、把牛肉切成小粒，放少许小苏打，搅拌均匀后腌制十来分钟。用小苏打拌牛肉粒，会让牛肉粒非常嫩滑。

6、清洗几遍牛肉粒，把小苏打全部洗掉，沥水，加入生抽、老抽、现磨黑胡椒碎、黄酒、红薯淀粉，抓拌均匀，然后加入少许食用油拌匀，腌制10分钟。

7、热锅冷油，下牛肉粒翻炒，慢慢炒，把牛肉中的水分全部炒干，然后关火盛出。

8、面团发好之后，取出放在案板上，多揉几下排出面团中的空气。

9、然后把面团分割成大小一致的小面剂子，每个面剂约63克，共16个，揉圆之后盖上保鲜膜，静置10分钟让它松弛一下。

10、松弛好之后，把每一个小面剂都擀成圆片，放进6寸的披萨盒里，用手慢慢推开，铺满整个披萨盒。

11、每个披萨胚都要用叉子叉满小洞。然后再次静置10分钟。

12、烤箱190度预热，把披萨生胚放进烤箱烤5分钟定型。如果要保存饼皮，这一步晾凉之后就可以装袋冷冻了。我是直接把所有材料都放上之后才冷冻的，吃起来更方便。

13、接下来就是铺披萨馅料了。一层番茄酱，一层马苏里拉芝士碎，再铺一层牛肉粒，撒上些甜玉米粒，最后再铺一层芝士碎。

披萨怎么做，披萨烤熟出炉后，挤上适量的沙拉酱，口感更好，没有也可以不放。刚烤好披萨烫烫的，新鲜端上来的样子，简直欲罢不能，一口下去饼皮松软又有韧劲，带着一股小麦的香味，自己家里做的披萨，馅料丰富，满满的芝士与海鲜，把披萨都变成了派，披萨上的芝士全部融化开来，

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