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丝瓜汤怎么做才好喝，大厨教你一招！怎么做才不黑？

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 1097

丝瓜汤怎么做才好喝，大厨教你一招！怎么做才不黑？有的时候我们会发现，自己制作的丝瓜汤十分寡淡，并且丝瓜很黑，看起来特别没有食欲。这是因为制作时没有注意一些技巧，今天就给大家分享丝瓜汤的技巧，让大家做出来的丝瓜鸡蛋汤鲜美好喝，一起来了解一下吧。

丝瓜汤怎么做才好喝，大厨教你一招！怎么做才不黑？

丝瓜汤怎么做才好喝

丝瓜清净后，切成滚刀块，装入清水，加入一勺盐， 可以保持丝瓜颜色翠绿清爽。下锅前捞出沥干水分就可以了。准备少许海鲜菇，清洗干净，切成小段。

在这道汤中起到提鲜的作用，装入盘中备用。碗中打入3个鸡蛋，不用搅拌。准备一块生姜，切成薄片，再切成长条，最后切成小丁，几瓣大蒜用刀拍扁，切成蒜末，切好后放入盘里备用。准备2根小葱，对半切开，然后切成葱花，和姜蒜放在一起备用。

接下来锅中倒入少许油，油 热倒入鸡蛋 ，开小火煎至定型，这样才会更香更嫩，煎至一面金黄翻个面，最后煎至两面金黄后 盛出放案板上，用刀切成小块。

鸭蛋有养阴清肺之功，丝瓜消暑利肠、凉血解毒，与虾仁这三种食材合而滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功。

鲜虾150克，鸭蛋2个，丝瓜1条，姜丝少许，盐，油

虾去壳去虾线，加盐油腌制一下；丝瓜洗净去角皮切块

起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜

加水3碗，下虾仁煮开，鸭蛋打散在碗里，倒入汤中

把鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味。

丝瓜汤怎么做才好喝， 夏天煲汤宜清淡，总是用骨头来煲汤就有点腻。这个虾皮滚丝瓜既清淡还能补钙。配上清甜可口的丝瓜，对小朋友的补钙或是孕妇、老年人的补钙都非常有效，是一款难得的夏日家庭靓汤。丝瓜汤除了清热爽口之外，含有一种非常特别的元素叫做皂苷类物质。搭配上鲜虾仁，这个汤特别鲜甜可口。

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