缺铁性贫血的人吃什么补血最快，贫血的人有什么表现？补铁吃什么好呢？“动物肝脏虽好，但胆固醇太高，不健康”“大枣补血，每天得吃，还得用来熬粥、泡水，太麻烦”。缺铁是不是真的这么普遍？我们又该如何通过调整饮食来有效补铁呢？
缺铁性贫血已经是我国目前面临的一项公共卫生问题，在婴幼儿、儿童、孕妇和老年人中比较常见，是需要重点改善的因微量营养素缺乏导致的疾病。缺铁性贫血患者补铁，需要加强维生素C的摄入，这是因为维生素C能够促进铁元素的吸收。
缺铁性贫血的人吃什么补血最快
很多人都认为，动物肝脏时候补血，之所以说动物肝脏是很好的补铁食物，是因为其中含有吸收利用率很高的血红素铁。有些海鲜、河鲜的含铁量也很高，但因为其中不全是血红素铁，所以吸收利用率比较低，补铁效果不如动物肝脏。
动物肝脏的胆固醇含量一般相当于瘦肉的3-4倍。但是，由于动物肝脏中的铁元素含量非常高，且吸收利用率也高，摄入相当于瘦肉1/4-1/5量的动物肝脏，就能够起到补铁的作用。
铁含量最高的食物是黑木耳，黑木耳每100g含有97.4mg铁元素！其次是芝麻酱、鸭血、猪肝、口蘑、扁豆、虾米、猪血等。对于消化吸收不好的老年人来说，生吃大枣可能引起胃肠道不适，因此专家更推荐煮水或者蒸着吃，吃的时候去掉枣皮。
补铁的时候应该注意什么？患者在服用补铁剂时，要注意不能同时饮用咖啡和茶，因为咖啡中的咖啡因和茶中的鞣酸等物质，会降低身体对铁元素的吸收。服用补铁剂的时候要注意不能和钙补充剂一起吃，因为钙摄入过多，会抑制铁元素的吸收。除此之外，锌补充剂和一些抗酸剂也会影响铁元素的吸收，所以不能同时服用。
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