红酒的正确喝法,关于红酒的知识科普一下,有些人并不懂“如何喝红酒”,一般情况下,他们都会将气泡饮料与红酒进行勾兑,并且一杯接着一杯喝下肚。真正懂酒的人则认为“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。
品红酒的时候,红酒温度很重要,不同的红酒都有最佳侍酒温度,手的温度会影响到酒的温度,所以在拿红酒杯的时候,应该拿酒杯柄或杯底,这样才不会影响到酒温。
红酒的正确喝法
喝葡萄酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏10~14度。夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,摆在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。
倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量,红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯,更无法观色闻香,应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散。
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉。9点半之后,肝脏的解酒能力逐渐降低,因此美酒虽好,却不宜用它来陪伴良宵,不如早一点喝。
红酒的正确喝法,别以为葡萄酒没有白酒那么烈,就可以空腹喝。喝葡萄酒前,也应该适当补充维生素C、维生素B、吃些蛋白质食物或喝点牛奶来保护胃粘膜,缓解酒精对人体的伤害。品尝红酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去,但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。
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