巴旦木是什么的果实，这些年来，有一种产自中国新疆或者从国外进口的神奇坚果颇受人们的喜爱，它就是巴旦木。可是，却有很多人，都会把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。
巴旦木被包裹在扁桃的果肉里，扁桃味道苦涩不能食用，但巴旦木却非常甘甜可口，因而自古以来就是地中海国家的珍果之一。杏仁我们都知道了，它其实是杏的果仁，和巴旦木不是一个物种。
巴旦木是什么的果实
巴旦木果子像一个小小的毛桃子，体型小、扁圆，果肉苦涩味，不能食用，主要是食用果实的种子，即果仁。目前国家推荐标准名称是叫做“扁桃仁”。因此，市场上学名“扁桃仁”指的就是“巴旦木”。巴旦木是长在树上的，它的外面有一层果肉包裹着，成熟之后果皮就会炸开，里面的果核就是干果巴旦木。
我们应该如何区分巴旦木和杏仁呢？巴旦木的果仁较大，整体比较圆润，形状像桃树的果仁，而杏仁果实比较小，形状是上尖下圆，像一颗放大的瓜子仁。在颜色上，巴旦木的果仁偏黄色，而杏仁偏褐色。此外，巴旦木果仁可以闻到一种很香甜的味道，像加了很多糖分一样，而杏仁是芳香味，还有些淡淡的苦味。
科学研究表明，巴旦木是含维生素C最多的营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
巴旦木是什么的果实，巴旦木是坚果中营养非常丰富的一个品种，营养价值非常高，是招待宾客和作为优质土特产馈赠礼品的名贵美食。虽然美国加州是巴旦木的主产区，但中国新疆昼夜温差大，日照时间长，更有利于营养物质的积累，所以产自中国新疆的巴旦木营养成分更高，味道更加香甜，
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