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怎样选购豆酱(西瓜豆酱捂豆的制作)

hao333 • • 应用中心 • 阅读 8468

怎样选购豆酱， 西瓜豆酱捂豆的制作

豆瓣酱和面酱都是调味品，也是副食品。营养丰富，易被人体吸收，是传统的佐餐食品之一。豆酱可分为豆酱和蚕豆酱。豆酱又叫酱油、黄酱、酱油。根据含水量的不同，可分为干黄酱和稀黄酱。干黄酱呈红黄色，有光泽。

有甜味，没有辣味，不会变黑，用手掰开后有白色的胡茬，里面是红色的，很结实。稀黄酱呈深杏黄色，有光泽，酱香浓郁，鲜味浓郁。豆瓣酱又称豆瓣酱或豆瓣辣酱，呈红褐色或紫色，明亮有光泽，细腻无渣，微辣，风味独特醇厚。

好吃又好吃。面酱是由面粉、盐和水制成的。因为咸中带甜，所以又叫甜面酱或甜酱。它是金红色的，有光泽和甜味。

豆腐干和豆腐片属于半脱水豆制品，其含水量明显低于豆腐。豆腐干是经过压榨、脱水、切割而成的，也叫白豆腐干。选购时，以色泽洁白、厚薄均匀、边角整齐、柔软有强度、无杂质无异味为佳。

豆腐片是通过压榨和脱水制成的。也叫豆腐干，百页或千张。豆腐片的厚度从0.5到2毫米不等，因产品不同而不同。挑选的要求和豆腐一样。

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