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小葱拌豆腐一清二白是什么意思，小葱拌豆腐一清二白典故

珊珊 • • 热议话题 • 阅读 1198

小葱拌豆腐一清二白是什么意思，小葱拌豆腐一清二白典故，大多数人都喜欢吃大豆腐，尤其是夏天，凉拌豆腐，更是一种家常菜，葱绿配豆腐白，色泽素雅，口味清香且鲜嫩，做起来也是很方便，对于老百姓来说它经济又实惠，加上豆腐本身的营养价值高，喜欢吃的人不少。那么，这这句话到底代表什么呢？

小葱拌豆腐一清二白是什么意思，小葱拌豆腐一清二白典故

小葱拌豆腐一清二白是什么意思

俗话说得好，一清二白，一清是指葱的叶子是绿色的，二白是指葱白和豆腐。这道菜不仅仅是一道下酒菜，更是一道下饭菜。

这句歇后语的意思：多用来比喻十分清白或心里非常清楚。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。

小葱拌豆腐一清二白典故

说到明朝，小编相信很多人都是知道的，明朝是一个等级非常严格的朝代，当时的皇帝是朱元璋，朱元璋可以说是一个很勤俭节约的人。不过，朱元璋的勤俭节约也是有原因的。朱元璋的背景家世是最为惨淡的，朱元璋小时候就父母死亡，不得不去做乞丐。

有一个大臣是刘基的好友，但是他大肆的浪费，挥霍贪污，刘基知道这件事后，禀报给了朱元璋，然后把他给杀了。这件事传开后，当地很多的大臣便开始诬陷刘基，说刘基贪污。说的人多了也自然而然的传到了朱元璋的耳朵里面。

他因此下令召见刘基，当时刘基来的时候，手里提了一个碗，里面装的便是小葱拌豆腐。当时朱元璋吃了后，食欲大开。于是，觉得刘基便是这道菜。证明刘基确实是一个清白人，后来，朱元璋对刘基是更加的信任了。

小葱拌豆腐一清二白是什么意思，小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。本意是说葱是青色的，豆腐是白色的。比喻清清楚楚，明明白白;也指非常清白。也作“一青二白”。

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