如何鉴别优质花生油,
鉴别优质花生油为黄色透明,色泽清晰,无沉淀物质,深色浑浊的花生油为劣质。优质花生油气味芳香,口感纯正;香味浓郁但花生味不足,气味为劣质油。
把冰箱调到10,放油10分钟左右。一半的纯花生油已经开始凝固,而掺了大量大豆油的花生油在底部只是轻微凝固,掺了棕榈油的花生油大部分或全部凝固,结晶处是白色晶体。如果天气冷,
你甚至不需要把它放在冰柜里,只需要把它放在开放的阳台上一段时间,你就可以看到不同之处。
油炸纯花生油。无溢出、无泡沫、无油烟、香味宜人的优质花生油;加热时,锅溢出,起泡,油烟大,甚至颜色变深变黑,是劣质花生油。
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2023-08-14
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