乳化剂有什么用，
乳化剂可以避免水溶性和油溶性成分的相互融合，不会导致食物因为放置太久而出现两层溶液。乳脂糖和奶糖中使用乳化剂来稳定食物的物理状态，也可以防止食物粘在牙齿上。
主要有以下几种：蔗糖脂肪酸酯、司盘60和田青胶。
如果乳化剂过量，纯乳化剂被人体摄入后会在肠道内完全水解，并在正常代谢过程中形成有益物质。一般来说，乳化剂对人体无害，但吃多了也不好。
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