发色剂有什么用，
标签中食品添加剂的着色剂硝酸盐和亚硝酸盐，在食品生产中作为着色剂使用，在肉及肉制品的生产加工中也经常使用。它们的作用是使肉和肉制品呈现良好的色泽。
摄入0.3~0.5g硝酸盐或亚硝酸盐可引起中毒反应，3g可导致死亡。此外，硝酸盐可通过胎盘进入胎儿体内，6个月以内的婴儿对硝酸盐特别敏感，可能导致胎儿畸形。
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