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食品营养强化剂使用时要遵循什么(食品营养强化剂使用时要遵循什么)

hao333 • • 应用中心 • 阅读 4099

食品营养强化剂使用时要遵循什么， 食品营养强化剂使用时要遵循什么

食品营养强化剂是添加到食品中以增强营养成分的天然或合成食品添加剂，属于天然营养素的范围。食物中的营养素种类繁多，但不同种类的营养素分布和含量不同。此外，在食品生产、加工和保存过程中，

营养物质经常遭受损失。为了补充食品中营养素的不足，提高食品的营养价值，满足不同人群的需求，可以添加食品营养强化剂。该食品营养强化剂具有简化膳食处理、方便食物摄入、预防疾病和保健的作用。

营养强化剂按其性质可分为三类：维生素、氨基酸和矿物质。

使用食品营养强化剂主要遵循以下原则：生产、经营和使用必须符合国家颁布的有关标准、卫生、标志等规定。强化营养素应该是大多数人膳食中含量低于所需量的营养素；强化食品应该是人们大量食用或大量食用的食品。

应用工艺合理，在食品加工和保存过程中不易分解、破坏或转化为其他物质；不影响其他营养成分和感官特性，如食品的色、香、味。易于被人体吸收和利用。适量的强化食物不会破坏身体的营养平衡，也不会因暴饮暴食而中毒。

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上一篇 2023-08-15

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