对转基因食品有哪些安全性疑问,
转基因食品是利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种上,改造生物的遗传物质,使其在形态、营养品质、消费品质等方面向人们需要的目标变化。转基因食品是新技术创造的产品。
同样是新生事物,人们自然对食用转基因食品的安全性产生怀疑。
关于毒性。一些研究人员认为,人工提取和添加基因不仅可能达到某些预期效果,还可能增加和积累食物中的微量毒素。
关于过敏反应。对某种食物过敏的人有时会对他们以前不过敏的食物过敏。比如科学家在核桃、小麦、贝类的基因中加入了玉米的某种基因,蛋白质也随基因一起加入。然后,
以前对玉米过敏的人,可能对这些核桃、小麦、贝类过敏。
关于营养。科学家认为,外源基因会以人们尚不知道的方式破坏食物中的营养成分。
关于抗生素耐药性的问题。当科学家将一个外来基因添加到植物或细菌中时,这个基因将与其他基因相连。人们服用这种改良食品后,食品会将耐药基因传递给人体内的致病菌,使人体产生耐药性。
对环境的威胁。许多转基因品种含有从芽孢杆菌中提取的细菌基因,这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。
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