怎样识别掺假的黑木耳,
(1)质量好的木耳大而薄,表面黑而光滑,背面略灰;用手摸,又干又轻;用嘴尝一下,又香又无味。
(2)掺假的黑木耳较粗,片间常粘在一起,有湿润感,分量较重。用嘴尝一下。如果是咸的,说明木耳被盐水泡过。如果有涩味,说明木耳被明矾水砸碎了;如果是甜的,说明木耳已经和糖浆混在一起了。
(3)掺假黑木耳比正常黑木耳重,有的甚至重一倍以上,质量差。
目前市场上有很多小商贩出售的假木耳,消费者要增强鉴别能力,防止上当受骗。另外,也有人卖塑料袋包裹的小包装黑木耳,有的上面还印着字,一般很容易造假。不要买它们。
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