辣椒有哪些品种,
辣椒的品种很多,可以根据个人口味和喜好购买。下面分别介绍。
(1)极辣:一般8、9月份上市的长尖椒,紫红色或红色的串椒辣味最浓,有的地方称之为晨椒。
(2)辣:一般6月上市的个头较小,椒肉较薄,辣味较浓,表皮青绿;北方六七月份上市的青皮黄皮包子辣椒,口味偏辣。
(3)甜、辣:辣椒呈扁柿子状,肉厚,微辣甜味,适合烹饪或泡椒。
(4)甜椒:果形大,似灯笼,故称灯笼椒或柿子椒,味甜,肉厚,有黑绿色光泽,少数为红色。甜椒炒肉等菜肴,老少皆宜。
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2023-08-20
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