加错调味料的处理窍门,
做菜的时候,不小心看错了调料或者加了太多调料,弄得太咸太辣怎么办?
(1)太成功:煮汤时不小心放多了盐,加水不合适。可以在汤里放一个洗好的生土豆或者一块豆腐,让汤的咸味淡化,也可以用布包一把米或者面粉,放在汤里,也可以得到同样的效果。
(2)太辣:炒菜时辣椒放多了,辣味太重。可以加个鸡蛋一起炒。
(3)太苦:苦瓜煮得太苦时,可以加一点白醋去苦。
(4)太酸:醋放多了,菜会变得太酸。可以把皮蛋捣碎放进去,可以有效减少酸味。
(5)太油腻:汤太油腻。在火上烤少量紫菜,然后撒在汤里,油腻可以减少。
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2023-08-21
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