煮蔬菜的小窍门,
没有蔬菜的水就够了。先烧开少量水,加一勺香油,然后把菜放进去。需要注意的是,水不要太多,淹菜就行,因为菜只要翻两次就可以加热,也可以出水。煮好后,根据自己的喜好加点调料就可以了。为了增加味道,
烹饪时,可以在清水中加入一些香菇、蘑菇、虾米、虾皮,也可以加入肉片、肉丸、虾皮、火腿,有助于增强鲜味。也可以不加盐,加入相当于日常食盐量的鸡精。
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2023-08-22
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