煮牛奶的小窍门,
一冒泡就关火,剩下的牛奶需要煮沸后再喝,因为牛奶开封后混有细菌空气,很难密封,即使放在冰箱里也会有杂菌污染,直接喝可能会带来腹泻等问题。煮牛奶要遵循“边煮边搅拌,冒泡关火”的原则。
因为牛奶是高营养食品,其中所含的脂肪等成分容易糊锅,适当搅拌可以避免这种现象。煮牛奶时控制火候也很重要。只要牛奶热到冒泡,会沸腾,就可以关火,这样不仅可以达到杀菌的效果。
还可以避免牛奶中维生素等营养成分的流失。
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2023-08-22
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