煮面条的小窍门，
煮面不要等水开了再煮，否则容易煮出硬面。当锅底有小气泡冒出时，可以把面条放在锅里搅拌。锅盖上中火煮开后，加入适量冷水，再盖上锅盖煮开。这样煮出来的面条又软又清。
另外，煮面的时候在锅里加一点香油，既可以避免面条粘连，又可以防止面汤起泡溢出锅外。
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2023-08-22
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