如何延长生鸡蛋的保质期,
鸡蛋超过保质期,其新鲜度和营养成分都会受到一定影响。存放时间过长,鸡蛋会因细菌入侵而变质,出现粘壳、发黄等现象。但如果采用以下技术,可以明显延长品质和保存期。
盐水浸泡数月;
(2)新鲜鸡蛋洗净,用开水浸泡半分钟,晾干后密封,可保存数月;在鸡蛋表面涂一层食用油或凡士林,可以防止细菌侵入人体,延长保存时间;(4)在容器中撒一些锯末、锯末、细沙、米糠、谷壳和草木灰,
将鸡蛋垂直放置,蛋头朝下;在容器底部放上2寸厚的干净豆子,大头朝上排列一层鸡蛋,再铺上一层豆子,可以保存几个月:
将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾溶液中,可长时间保鲜。
用纸巾蘸一点食用油,均匀的涂在蛋壳上,因为油可以隔离细菌,里面的水分不会蒸发,所以鸡蛋放一个月左右不会有问题。
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