扇贝如何保存新鲜,
1.密封冷冻法:活扇贝不要洗。先用纸巾吸干表面的水分,用报纸包好(3~ 3层报纸都可以),用塑料袋封好,放入冰箱冷冻保存,这样一个月后依然新鲜。
2.淡盐水冷冻法:如果买了大量一时吃不完的扇贝,就不要洗了,分成小包,在每小包上洒点淡盐水,放入冰箱冷冻,可以保存更久。
清洗:从市场上买的扇贝,开壳清洗即可。把扇贝放在水龙头下,用刷子刷贝壳。把刀插进壳里,把两个壳分开,开始去内脏,洗干净,沥干。
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2023-08-22
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