鲐鱼如何保存新鲜,
1.冷藏保鲜法:内脏是最容易腐烂的,所以一定要先将鲭鱼清洗干净,然后根据烹饪的需要,将其分为鱼头、鱼身、鱼尾,擦去表面水分,分别装入保鲜袋,放入冰箱冷藏保鲜。一般冷藏保存,必须在2天内食用。
2.冰箱冷冻保鲜法:将鱼清洗干净,然后根据烹饪需要分成鱼头、鱼身、鱼尾,擦去表面水分,分别装入保鲜袋,放入冰箱冷冻保鲜,可保持一两个月不变质。
清洗:从市场上买来的鲭鱼,用手挖就可以清洗干净。用手挖出鲭鱼的鳃,然后挖出内脏,再将鲭鱼冲洗干净。
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