鳕鱼如何保存新鲜，
鳕鱼腌制时，在鱼身上撒上盐，然后用保鲜袋包好，放入冷冻室。这样既能去除鱼腥味，抑制细菌繁殖，又能增强鳕鱼的鲜美味道，可以保存一两个月。
清洗：如果从市场上买来的鳕鱼未经处理，可以用手撕的方式清洗。将鳕鱼在流水下冲洗干净，用手将鱼皮撕干净，将鳕鱼冲洗干净，沥干水分。
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